อ่านฉลากให้เข้าใจ 'วันหมดอายุ' (EXP) และ 'วันที่ควรบริโภคก่อน' (BBE) ต่างกันอย่างไร?

1. วันที่ผลิตหรือ MFG (Manufacturing Date) หรือ MFD(Manufactured Date)

2. วันหมดอายุ หรือ EXP(Expiry Date) หรือ EXD (Expiration Date)

3. วันที่ควรบริโภคก่อน หรือ BB(Best Before) หรือ BBE (Best Before End)

      แต่สิ่งที่อาจทำให้เราสับสนคือเรื่องของ'วันหมดอายุ' และ'วันที่ควรบริโภคก่อน' จริงๆแล้วความหมายของสองคำนี้ต่างกันอย่างไร? และมีความสำคัญอย่างไรในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารของเราบ้าง?

      คำว่า 'ควรบริโภคก่อน' หรือBB/BBE จะปรากฏบนอาหารที่มีอายุสั้น เช่น ขนมปัง ขนมแห้งผลไม้อบแห้ง และอาหารที่มีเครื่องปรุงรสแนบมาพร้อมอาหารเหล่านี้จะรักษาคุณภาพและรสชาติที่ดีเหมือนเดิมได้จนถึงวันที่ระบุแต่หลังจากนั้น คุณภาพและคุณค่าทางอาหารจะเริ่มลดลง

      สำหรับอาหารที่ระบุ'วันหมดอายุ' หรือEXP/ EXD มักจะใช้กับอาหารที่เก็บรักษาได้นาน เช่นอาหารกระป๋อง นมกล่อง UHT นมผง น้ำมันพืช น้ำปลา ซีอิ๊วซอสปรุงรส ฯลฯ หากวันที่ผ่านไปเกินวันหมดอายุแล้ว ก็ไม่ควรบริโภคอาหารเหล่านี้อีกเพราะอาจไม่ปลอดภัยและอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยตามมาได้

      ดังนั้นการทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่าง 'วันหมดอายุ' และ 'วันที่ควรบริโภคก่อน'นั้นจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพื่อให้เราสามารถทำการเลือกซื้อและบริโภคอาหารได้อย่างปลอดภัยและได้รับคุณค่าทางอาหารที่เหมาะสมอย่างไรก็ตาม ก่อนจะหยิบอะไรเข้าปากก็ควรตรวจดูลักษณะ กลิ่น สีและรสชาติให้แน่ใจเสียก่อน หากเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมากก็ไม่ควรนำมากินต่อทางที่ดีคือกินให้ทันวันที่ระบุเอาไว้บนฉลากจะดีกว่านะคะ